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桂花深加工及开发利用

编辑:万信桂花发布时间:2015-08-30 09:42:43浏览量:

桂花深加工及开发利用

  桂花原产我国,是中华大地的一大特产。早在春秋战国时期,我国劳动人民已用桂花酿酒。屈原在《楚辞。九歌》中,即有“奠桂酒兮椒浆”的词句。明代李时珍在《本草纲目》中记述木城花辛温无港,可收茗、浸酒、盐溃及作香茶、发泽之类”,“久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子”。这些都说明前人早巳认识到桂花不仅具有食用和药用价值,而且兼有美容和保健功能,适用于制造化妆品和保健品等仵多合乎现代生活需求的用品。

  1988年,杭州西湖区满觉呢桂花加工厂委托浙江省农科院中心试验室,对出口外销的桂花营养成分,进行了系统的测定分析,从结果可以眷出桂花含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养物质以及镁、铁、锰、锌、锎等人体必游的微S元素。食品中20种氛基酸,桂花就占有18种之多。堪称丙花营养之王。

  回顾20世纪90年代以来,桂林、杭州、苏州和咸宁等几个主要桂花产地,桂花树苗每年都要举办桂花文化节或桂花展销会,借此推出新开发的桂花系列产品多达50余种。其中,桂花酒、桂花茶、桂花S和以桂花为原料制作的各式糕饼点心等传统产品,深受广大群众的欢迎,畅销全国各地。有的如桂花浸宵、桂花香精等还出口创汇,享誉国际市场。


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